Descripción

Rodeada del imponente paisaje histórico y montañoso de Betancuria, la Quesería El Roque representa un baluarte de la producción láctea tradicional de Canarias. En este espacio singular, se elaboran quesos de alta gama utilizando de manera exclusiva leche cruda de cabras majoreras que pastan en la región. La quesería produce piezas excepcionales que reflejan el microclima de la zona, abarcando desde quesos frescos de textura delicada hasta maduraciones complejas curadas con esmero bajo condiciones óptimas de humedad. El resultado se traduce en sabores nítidos, persistentes y cargados de matices autóctonos. Los viajeros tienen la fantástica oportunidad de adentrarse en la quesería, presenciar los métodos de moldeado manual y el prensado tradicional. Es una experiencia cultural fascinante que culmina con una degustación memorable en un marco geográfico inigualable.

Datos de contacto

Dirección: Calle El Roque, 1, Betancuria

Servicios

Quesos de cabra
Queso majorero
Queso fresco
Queso semicurado
Queso curado

Horario

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